Dein kulinarischer Stammtisch



Liebe Freunde und FanInnen des HunniClub,



Willkommen. Nach Kolja Kleeberg und Fritz Lloyd Blomeyer geht es im Mai weiter mit Pascal Leyhe. Weitere Termine mit Helden am Herd sind in Planung und werden hier und mit unserem Newsletter veröffentlicht, sobald die Details klar sind. Und ... wenn du als Erster informiert werden möchtest, wann, wer, wie und was im HunniClub kocht, drück den nachstehenden Knopf.

Herzliche Grüsse und bis bald ihr Lieben.
Tine, Hedi, Andreas und Robert.



„Bitte informiert mich über Termine!“


E-Mail an den HunniClub

Helden am Herd



Im HunniClub sind sie erlebbar, die Helden am Herd. In loser Reihe kannst Du bei Berliner Spitzenköchinnen und -köchen zu Gast sein. Die Rahmenbedingungen sind dabei immer gleich:


- Treffen 18.30 Uhr

- Essen 19.00 Uhr

- Ende gegen 23 Uhr

- Termine wie unten aufgeführt

- Diverse Gänge werden serviert

- Alle Getränke inklusive

- Es kostet p. P. immer einen Hunni + MwSt. (€ 119,-)


Tarif inklusive Chefbetreuung und wir versprechen feierlich, Dein Geld in beste Zutaten, gute Weine und eine großzügige Gage für bestes Handwerk zu investieren.



Neulich im Hunni Club.
Stephan Hentschel.



Fotos © Tommas Bried | 3c4y Photography London/Berlin



Neulich im Hunni Club.
Andreas Saul (Bandol sur Mer)



Fotos © Tommas Bried | 3c4y Photography London/Berlin



Ein besonderer Leckerbissen



Das Spanner-Ticket.



Falls Du Lust hast mit zu kochen (natürlich nur die niederen Tätigkeiten…), unseren Meistern auf die Finger zu schauen und den einen oder anderen Trick mitzunehmen. Dafür gibt es das Spanner-Ticket! Es kostet € 20 extra und verpflichtet Dich zu drei Stunden knüppelharter Arbeit. Der einzige Vorteil: jeder Wein muss probiert werden, bevor er in die Sauce kommt…





HunniClub zu verschenken



Nicht wirklich peinlich!



Du kannst bei uns im Laden kurzerhand die Gelegenheit beim Schopfe packen und unsere HunniClub-Broschüre als Geschenk "scharfschalten" lassen. Mit Stempel, Unterschrift und nettem Schleifchen… Peinlich dabei ist natürlich, dass automatisch klar ist, was es gekostet hat! Aber das wäre ja ohnehin irgendwann rausgekommen. Und maximaler Spaß und erlesene Genüsse sind nun mal ein tolles Geschenk.



13. + 14.5.2024
Pascal Leyhe



Ob St. Pauli Meister in der zweiten Liga wird, oder doch Holstein Kiel, steht noch nicht fest. Pascal Leyhe aber hat bewiesen, dass er erste Liga kann. Im Pauly Saal oder im Reinstoff. Heute ist Pascal Küchenchef im Pappa e Ciccia in der Schwedter Straße – nicht weit vom Kolle, deswegen habe ich da schon nach Feierabend so manch eine Meeresfrucht verputzt und dazu ein Pläuschchen mit Nicole, der Gründerin gehalten.


DAS MENÜ:



+ Aperitif

+ Erbse | Birne | Lardo | Quinoa

+ Ceviche | Lachs | Beeren | Basilikum

+ Hähnchen | Zitrone | Karotte | Heu | Kartoffel | Jus

+ Rhabarber | Crémeux | Weiße Schokolade | Crunch



24.1.2024
Kolja Kleeberg



Letztes Wildmenü für diese Jagdsaison.



+ Bambi im Bademantel
Reh im Blätterteig mit getrüffeltem Friseesalat, Grapefruit und Pistazien

+ Bambi in England
Rote Bete Ragout mit sautierter Rehleber, englischer Orangenmarmelade, Estragon

+ Bambi au Four
Rehschulter aus dem Ofen, glasiert mit Kakao und Kardamom, Wacholderknöpfle und gezupfter Rotkohl

+ Sweet Bambi
(für Alle, die nicht Skifahren waren)
Karamellisierter Quarkschmarrn mit Preiselbeereis





6.2.2024
Fritz Lloyd Blomeyer





Andreas: "Als Fritz im Februar 2011 mit einer Kiste voll mit Käse zu uns in den Laden kam, waren wir beim Renovieren. Alles roch nach Farbe. Das habe ich sofort vergessen, als ich die ersten Sorten auf in der Nase und auf der Zunge hatte. Heute bin ich bekennender Blomeyer-Fan!" 12 Jahre und 54 Bankfreitage später ist es nun soweit: Ein Käsemenü von Fritz bei uns im Hunniclub.


DAS MENÜ:



+ Finschgauer | Blobaazda | Zwiebel | Schnittlauch

+ Rote Beete | Berliner Brikett | Orange | Fermentierter Pfeffer

+ Gebackener Bergkäse | Wildpreisselbeeren | Wildkräutersalat

+ Vacherin de Brandenburg | Kartoffel | Büffelschinken

+ Baskischer Ziegenkäsekuchen | Weißer Port / Birne



Neulich im Hunni Club.
Kolja Kleeberg.



Fotos © Tommas Bried | 3c4y Photography London/Berlin



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